Introducción

La acuicultura y maricultura son actividades no completamente aprovechadas e integradas al desarrollo de Estados con litorales del país, particularmente para el caso de Sinaloa, además de la situación que guarda la pesca regional. Por lo que es deseable que se proporcione a las comunidades pesqueras, las herramientas necesarias para fomentar su desarrollo a través de su capacitación sobre las tecnologías de cultivo de especies acuícolas, como el camarón en jaulas flotantes. Actualmente los estudios de producción de camarón blanco (Litopenaeus vannamei) en jaulas flotantes, realizados en el Centro de Ciencias de Sinaloa, ratifican su viabilidad biológica y productiva, constituyéndola como una biotecnología innovadora que viene a ocupar un nuevo espacio, no propiamente a competir con el sistema tradicional. Los camarones cuentan con un ciclo cerrado de producción, y los organismos cultivados en este sistema se encuentran en condiciones naturales, considerando la elección de un sitio protegido de vientos y con una buena circulación de agua.

Materiales y Métodos

Se utiliza los camarones certificados sanitariamente y un sistema de alimentación apropiado. Para mitigar su posible impacto ambiental el cultivo se puede incluso establecer con otras especies como microalgas o bivalvos.

Figura 1. Modelo de jaula flotante, de 9 m2, para el cultivo de camarón.

Las estructuras de las jaulas flotantes pueden ser de diferentes dimensiones, desde 9 hasta 200 m², construidas con materiales como tubería de PVC o de HPDE, con redes o mallas que mantienen en cautiverio al camarón, por las cuales el agua se intercambia continuamente entre el ambiente y las jaulas (figuras 1 y 2). Las postlarvas de camarón blanco (L. vannamei) para la siembra se adquieren en un laboratorio certificado, las cuales son transportadas al sitio de cultivo, donde son aclimatadas y sembradas a diferentes densidades en jaulas de precría hasta alcanzar la talla suficiente para ser transferidas a las jaulas de engorda donde permanecerán alrededor de 3 meses hasta la cosecha.

Figura 2. Modelo de jaula flotante, de 200 m2, para el cultivo de camarón.

Durante este proceso se complementará la dieta del camarón con alimento comercial. Diariamente se toman parámetros fisicoquímicos del cultivo (T, salinidad, O₂, pH) y se lleva a cabo un monitoreo semanal del estado de salud de los organismos. Las biometrías semanales indican el crecimiento de los camarones. La limpieza de las jaulas es determinada por la concentración de O₂ dentro de la jaula y por la proliferación de algas en las paredes.

Resultados y Discusión

Los resultados de los trabajos realizados desde el año 2004 a la fecha, denotan la viabilidad de cultivar L. vannamei en jaulas flotantes de diferentes dimensiones, así como el beneficio de la productividad natural y la posibilidad de la intensificación del cultivo. El rendimiento en toneladas por hectárea, están en función de la biomasa obtenida de acuerdo a la densidad de siembra, que va desde 10 hasta 50 veces más que los cultivos tradicionales o sea de 10 a 50 t/ha (Fig. 3) y estos resultados son comparables solo con los cultivos super-intensivos establecidos en raceways, mismos que cuentan con una costosa tecnología instalada.

Figura 3. Curva de crecimiento de L. vannamei en diferentes densidades de siembra en jaulas de engorda.

Por otra parte, el cultivo de camarón en jaulas tenderá a restaurar la sustentabilidad del recurso que está sobreexplotado, con una cuidadosa integración con los sistemas de producción acuícola tradicionales. Al requerir una menor cantidad de alimento también se disminuye el riesgo de contaminación y de aparición de enfermedades.