Introducción

La acuicultura mundial ha rebasado a la pesca en la producción para consumo humano (FAO, 2020). En México, su desarrollo presenta un crecimiento sostenido, pero basado en solo tres especies (CONAPESCA, 2018), aun cuando la FAO (2020a) reporta más de 600 especies cultivándose en el mundo.  La diversificación de especies en cultivo es deseable, ya que fortalece la industria y la hace sostenible proveyendo bienestar para las comunidades asociadas al sector. En México existen especies con potencial, como el pulpo, la jaiba, el pepino de mar, y redclaw (Cherax quadricarinatus). Esta última cuenta con características ideales, como son: fácil reproducción, resistencia al manejo, tolerante a cambios ambientales, rápido crecimiento, pocas enfermedades y un nicho de mercado en expansión. Se presentan los resultados del potencial reproductivo de la especie.

Objetivos

Establecer la relación biométrica entre la talla del reproductor y el potencial reproductivo de la especie, en un sistema de producción intensivo sin recambio de agua.

Materiales y Métodos

El experimento se realizó con organismos provenientes de un sistema de crecimiento intensivo sin recambio de agua (Fig. 1). Las condiciones generales de cultivo siguieron lo recomendado por Villarreal y Peláez (1999). Se evaluó la fecundidad de hembras, la viabilidad de huevos y la composición bioquímica de acuerdo a la metodología de Carreño-León et al. (2014). Una vez que eclosionaron los huevos, se procedió a calcular la tasa de eclosión, parámetros biométricos y la composición bioquímica de los juveniles. Una descripción ampliada puede consultarse en Monge-Quevedo et al. (2014).

Figura 1. Izquierda: Reproductores, hembra y macho respectivamente. Derecha: Hembra grávida de Cherax quadricarinatus.

Resultados y discusión

Por debajo de la talla de 75 g, se encontró que estos organismos son capaces de producir entre 550 y 600 huevos por hembra, de manera muy consistente, lo cual es significativamente mayor al número de huevos producidos por hembras de tallas entre 76 g y 90 g, las cuales produjeron en promedio 400 huevos por hembra (Fig. 2).

Figura 2 Huevos producidos en función de la talla para hembras de Cherax quadricarinatus. Letras diferentes indican diferencias significativas (p˂0.05).

El peso de los juveniles al momento de la eclosión fue significativamente mayor para reproductores de más de 75 gramos. Después de 30 días, los juveniles obtenidos de reproductores entre 61 y 75 g tuvieron el peso final menor, y una supervivencia menor que las tallas por debajo de 61 g  (Tabla 1), lo que pudo estar relacionado con la transferencia de energía a la progenie, y  no por efecto de la supervivencia. Por otro lado, no existieron diferencias significativas entre los tratamientos para los parámetros bioquímicos, aunque se observa una disminución drástica de proteína, lípidos y carbohidratos, tanto en huevos como en juveniles después de 30 días, lo cual puede indicar que la reserva energética del huevo, que es canalizada para la eclosión y desarrollo de las primeras etapas del juvenil (García-Guerrero et al., 2003), se hace de manera más eficiente cuando éstos provienen de reproductores de menos de 75 gramos.  Es importante considerar que los organismos de menor talla pueden canalizar una parte importante de su energía al crecimiento, comparada con la utilizada para reproducción (Osse et al., 1997), ya que éste estado exige una mayor demanda metabólica (Guadagnoli, 2005). En general, los resultados indican que los organismos más grandes tienden a ser menos eficientes como reproductores en las condiciones de manejo a alta densidad, lo cual es evidente cuando se calcula el índice de fecundidad (Fig. 2).

Conclusiones:

1. Es posible producir juveniles de Cherax quadricarinatus con reproductores sometidos a alta densidad (4 langostas/m²).
2. Si bien se observan mejores resultados en cuanto a producción de huevos, a ganancia de peso y a supervivencia de juveniles en tallas menores a 60g, también es conocido que la talla comercial de este organismo es a partir de los 60g, por lo que usar reproductores de talla menor puede afectar a largo plazo el crecimiento y por lo tanto el tiempo de cultivo, por ello, es deseable usar reproductores de tallas cercanas a los 60g, pero que no superen los 75 g de peso ya que hasta esta última talla se observan parámetros aceptables de crecimiento y supervivencia.
3. Organismos con talla entre 76 y 90 g mostraron menor potencial reproductivo en general, por lo que estudios sobre agotamiento reproductivo deberán realizarse.